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百富pos機(jī)安裝
蘇格蘭百富單一麥芽威士忌，歷來以堅(jiān)持手工工藝釀造威士忌而聞名，近日，蘇格蘭百富為釀酒大師大衛(wèi)·斯圖爾特先生從業(yè)60載舉辦周年紀(jì)念活動，以表彰其成為業(yè)界服務(wù)時間最長的釀酒大師。
60年來，大衛(wèi)累積了無可比擬的知識和釀酒技藝，使他釀造出了屢獲殊榮的威士忌，并首創(chuàng)威士忌釀造的雙桶過桶等技藝，這些技藝受到業(yè)界廣泛采用及一致好評。
大衛(wèi)于1945年出生于蘇格蘭Ayr，1962年加入獨(dú)立家族企業(yè)格蘭父子酒廠開始了他的職業(yè)生涯，擔(dān)任威士忌庫存管理員，負(fù)責(zé)編寫賬本。歷經(jīng)12年的酒廠歲月，大衛(wèi)于1974年成為首席釀酒師，在他任職期間親自指導(dǎo)釀造了酒廠屢獲殊榮并馳名全球的蘇格蘭百富單一麥芽威士忌，格蘭菲迪和格蘭威威士忌。
他的主要成就之一是開創(chuàng)了一種革新的威士忌釀造技術(shù)，即過桶技藝，該技藝改變了威士忌的風(fēng)味表達(dá)，被廣泛應(yīng)用于世界各地的威士忌釀造中。過桶技藝是指威士忌在一個木桶中陳釀數(shù)年，然后轉(zhuǎn)移到另一只木桶中，通常是裝有加強(qiáng)型葡萄酒或其他烈酒的橡木桶，熟成數(shù)月后完成，為威士忌增添獨(dú)特的風(fēng)味。
蘇格蘭百富最為經(jīng)典的雙桶12年即是使用雙桶過桶技藝釀造的最佳代表，先在美國波本橡木桶中陳釀至少12年，之后轉(zhuǎn)移至歐洲雪莉桶中過桶數(shù)月，賦予酒液溫潤悠長的尾韻，香甜水果和歐羅洛索雪莉酒的風(fēng)味夾帶著蜂蜜和香草的層次感。
作為釀酒大師，大衛(wèi)負(fù)責(zé)蘇格蘭百富全部威士忌酒款的釀造，用他專業(yè)的嗅聞方法來確保釀造出的威士忌風(fēng)味穩(wěn)定一致。大衛(wèi)·斯圖爾特還同時指導(dǎo)著格蘭父子酒廠幾位新的釀酒大師，他與格蘭菲迪單一麥芽威士忌的釀酒大師布萊恩·金斯曼和新任蘇格蘭百富釀酒大師凱爾茜·麥基奇尼都保持非常密切的合作。
這些年，為了表彰大衛(wèi)斯圖爾特在威士忌釀造上的成就，他先后被授予多次行業(yè)榮譽(yù)，包括國際葡萄酒及烈酒大賽（IWSC）的蘇格蘭威士忌行業(yè)杰出成就獎，2009年獲得《威士忌雜志》行業(yè)大賞所頒發(fā)的終生成就獎，2005年獲得國際葡萄酒及烈酒大賽（IWSC）終身成就獎。作為大衛(wèi)·斯圖爾特對蘇格蘭威士忌行業(yè)做出貢獻(xiàn)的又一例證，這位威士忌行業(yè)傳奇人物被任命為大英帝國成員勛章（MBE）成員，以表彰他對蘇格蘭威士忌行業(yè)的奉獻(xiàn)。
大衛(wèi)斯圖爾特提到，“蘇格蘭百富占據(jù)著我心中非常特殊的位置，我很自豪能將我最好的大半輩子年華獻(xiàn)給酒廠。威士忌釀造是我所熱愛的，在過去的60年里，我很榮幸能夠在威士忌釀造上擁有不斷創(chuàng)新和嘗試的自由。我很享受把我的知識和釀造的故事傳授給新任釀酒大師凱爾茜，繼續(xù)傳承蘇格蘭百富的匠心精神，并發(fā)揚(yáng)光大?！?/p>
在談到被任命為釀酒大師這一新角色時，凱爾茜指出：“能作為釀酒大師繼續(xù)從事我釀造蘇格蘭百富的事業(yè)，我感到無比興奮。在過去的幾年里，大衛(wèi)于我來說已經(jīng)從簡單的傳授知識演變成人生的向?qū)?，現(xiàn)在更是成為一同并肩開拓的友誼。我期待在威士忌行業(yè)里也能留下自己的印記，不斷實(shí)踐和創(chuàng)新，繼續(xù)傳承蘇格蘭百富的匠心精神。”
蘇格蘭百富單一麥芽威士忌為慶賀釀酒大師大衛(wèi)·斯圖爾特MBE（大英帝國成員勛章）60周年從業(yè)紀(jì)念，即將推出一款六十年份威士忌，為品牌迄今為止年份最高也是最稀有的威士忌酒款。
作為蘇格蘭百富第五任釀酒大師，大衛(wèi)·斯圖爾特是蘇格蘭百富酒廠的靈魂人物，他承擔(dān)著整個酒廠以及蘇格蘭百富的發(fā)展。
六十年間，他從未停止過對蘇格蘭百富釀造技藝的探索，不斷創(chuàng)造全新佳釀，突破風(fēng)味界限。
作為一個全新起點(diǎn)，讓我們跟隨大衛(wèi)·斯圖爾特六十年的匠心故事，向著下個十年再出發(fā)，開啟醇香新篇章。
DECADE1:1962-1971
嶄新的篇章
1962年，年輕的大衛(wèi)·斯圖爾特加入蘇格蘭百富酒廠，成為一名庫存管理員。
而同年，一批傳統(tǒng)歐洲橡木桶裝滿了全新酒液，等待時間的釀造。
DECADE2:1972-1981
委以重任
1974年，年僅29歲的大衛(wèi)因其謙遜的談吐，以及沉穩(wěn)而睿智的巧思，被任命成為蘇格蘭百富第五任釀酒大師。
DECADE3:1982-1991
奇思巧釀
進(jìn)入20世紀(jì)80年代，大衛(wèi)開始嘗試探索威士忌全新風(fēng)味，通過過桶技藝，為酒液增添更多飽滿度與風(fēng)味。
DECADE4:1992-2001
從達(dá)夫鎮(zhèn)走向世界
這一階段，大衛(wèi)在傳承的基礎(chǔ)上不斷突破創(chuàng)新，探尋各種酒桶進(jìn)行風(fēng)味實(shí)驗(yàn)。我們也有幸見證他最著名的兩款威士忌的誕生，蘇格蘭百富最具標(biāo)志性風(fēng)味的蘇格蘭百富12年雙桶陳釀，以及大衛(wèi)自己最喜歡的酒款蘇格蘭百富波特桶21年陳釀。
DECADE5:2002-2011
精益求精
大衛(wèi)的第五個十年，同樣也為蘇格蘭百富探索了高年份酒款的風(fēng)味。蘇格蘭百富在這一時間段首次裝瓶了30年、40年、50年的高年份酒款。
這個十年是一個持續(xù)革新的過程，大衛(wèi)以朗姆酒桶為新的探索方向，不斷通過實(shí)驗(yàn)突破風(fēng)味界限。
DECADE6:2012-2021
致敬大衛(wèi)
因其對蘇格蘭威士忌的卓越貢獻(xiàn)，大衛(wèi)被授予大英帝國成員勛章（MBE）等多項(xiàng)榮譽(yù)。而今，凱爾茜從學(xué)徒被任命為釀酒大師，與大衛(wèi)肩并肩工作，傳承匠心……至此，凱爾茜與大衛(wèi)的簽名將會共同出現(xiàn)在蘇格蘭百富60年的瓶身上，以致敬這份傳承與創(chuàng)新。
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